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Le kéfir de fruits - Version imprimable

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Le kéfir de fruits - Pascale - 09-11-2014 20:29

Connaissez-vous cette boisson riche en probiotiques naturels ? Je viens de mettre la recette sur mon blog http://0z.fr/63tIF

Si vous avez l'expérience de ce champignon et de ses multiples usages, ça m'intéresse ! Je sais que l'on peut faire une lactofermentation avec des légumes mais je n'ai pas encore essayé.

Merci de me partager vos expériences avec le kéfir


RE: Le kéfir de fruits - Pascale - 09-13-2014 23:07

Sur le site "C fait maison" j'ai trouvé une foule de renseignements intéressants :
http://www.cfaitmaison.com/kefir_fruits/boisson.html


RE: Le kéfir de fruits - Pascale - 09-15-2014 13:33

Je viens de faire un kéfir traditionnel avec figues et citron mais j'ai testé des figues fraîches puisque c'est la saison. Et bien c'est vraiment très bon et bien moins onéreux qu'avec des figues sèches !

Pour 2 litres d'eau :
6 cuillères à soupe de grains de kéfir lavés plusieurs fois dans l'eau filtrée
6 cuillères à soupe de sucre rapadura
1 citron bio coupé en 4
8 figues fraîches

24 h de macération à température ambiante puis filtration et au frais.

La boisson pétille légèrement et a le parfum de la figue ! C'est délicieux !!!

Si vous habitez près de chez moi, je peux vous donner des grains de kéfir car le champignon prolifère ...