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Recette de flan au chocolat sans lait et sans oeufs - Version imprimable

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Recette de flan au chocolat sans lait et sans oeufs - Pascale - 08-30-2014 17:02

Cette recette est très rapide et très simple. On peut même remplacer la purée de noisette par de la purée d'amande blanche et le chocolat par du citron pour obtenir un flan citron, en ajoutant du xylitol dans un régime anti-candida à la place du sucre. Si on mixe la préparation refroidie, on obtient un yaourt au citron !

Les ingrédients :

1 litre d'eau filtrée
4 cs de purée de noisette (non grillées pour un régime anti-candida)
2 cs de cacao pur non sucré (pour ceux qui aiment bien cacaoté, rajouter 2 cs)
4 cs de sucre rapadura (xylitol pour un régime anti-candida)
4 g d'agar-agar

La recette :

Réserver 10 cl d'eau et mettre le reste dans un blender avec la purée de noisette, le sucre, le cacao et mixer.
Dans une petite casserole mettre l'eau réservée avec l'agar-agar et remuer pour ne pas avoir de grumeaux. Chauffer jusqu'à ébullition sans arrêter de remuer.
Puis verser l'eau et l'agar-agar dans le blender et mixer à nouveau.

Répartir dans des verrines et mettre au frais jusqu'à ce que la préparation fige.

Et surtout régalez-vous !